យើងរៀបរាប់លំអិតអំពីចំណុចសំខាន់ៗរវាងសមា្ភារៈពីរ (ដែកថែបស្រាលឬដែកអ៊ីណុក) ខាងក្រោម។ ដែកអ៊ីណុកមានភាពរឹងមាំជាងមុនក្នុងលក្ខខណ្ឌប្រៃហើយអាចប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបានខណៈពេលដែកស្រាលគឺខ្លាំងជាងមុនហើយអាចដាក់សម្ពាធលើដ្រាយដង្កូវ

ដែកស្រាល:
ដែកថែបស្រាល, ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាដែកថែបកាបោនគឺជាទំរង់ទូទៅបំផុតនៃដែកថែបនៅក្នុងកម្មវិធីទាំងអស់ហើយការគៀបទុយោមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាក៏ជាថ្នាក់មួយនៃដែកថែបដែលមានទំហំទូលំទូលាយបំផុតដែលគ្របដណ្តប់លើលក្ខណៈសម្បត្តិមេកានិចជាច្រើន។ នេះមានន័យថាការយល់ដឹងនិងការបញ្ជាក់ថ្នាក់ត្រឹមត្រូវអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការអនុវត្តផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ឧទាហរណ៍ភាពតានតឹងនិងតម្រូវការនៃសន្លឹកដែកថែបដែលបង្កើតជាបន្ទះរាងកាយរថយន្តគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីវត្ថុធាតុដើមដែលភ្ជាប់មក។ តាមពិតការបញ្ជាក់សម្ភារៈដាក់សម្ភារៈតោងរបស់ហូសដ៏ល្អបំផុតមិនដូចគ្នានឹងសែលនិងខ្សែ។

គុណវិបត្តិមួយនៃដែកថែបស្រាលគឺថាវាមានភាពធន់ទ្រាំនឹងការច្រេះធម្មជាតិទាបបំផុត។ នេះអាចត្រូវបានយកឈ្នះដោយអនុវត្តថ្នាំកូតដែលមានជាតិស័ង្កសីជាទូទៅបំផុត។ ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តនិងបទដ្ឋានថ្នាំកូតមានន័យថាភាពធន់ទ្រាំដែលអាចច្រេះបានអាចជាតំបន់មួយដែលការហាត់ហៀតទុយោខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ស្តង់ដារអង់គ្លេសសម្រាប់ការតោងរបស់ទុយោតម្រូវឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំ 48 ម៉ោងទៅនឹងច្រែះពណ៌ក្រហមដែលអាចមើលឃើញក្នុងការធ្វើតេស្តបាញ់អប្បបរមា 5% ហើយផលិតផលខ្លែងដែលមិនបានសម្គាល់ជាច្រើនខកខានមិនបានបំពេញតាមតម្រូវការនេះ។

ដែកអ៊ីណុក:
ដែកអ៊ីណុកគឺស្មុគស្មាញជាងដែកថែបស្រាល ៗ តាមវិធីជាច្រើនជាពិសេសនៅពេលដែលការហាត់ប្រាណខ្ពស់ដូចជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលជំរុញឱ្យមានកំរិតធម្មតាប្រើវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នាដើម្បីផ្តល់នូវតម្លៃផលិតកម្មទាបនិងកាត់បន្ថយការអនុវត្ត។

ក្រុមហ៊ុនផលិតប្រដាប់ប្រដាទឹកសាបជាច្រើនប្រើដែកអ៊ីណុកដែលមិនចេះរីងស្ងួតជាជម្រើសមួយសម្រាប់ដែកថ្លាឬជាជម្រើសដែលមានតម្លៃទាបចំពោះដែកអ៊ីណុកដែលមានជាតិដែក។ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ក្រូមីញ៉ូមនៅក្នុងយ៉ាន់ស្ព័រដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាក់ W2 និង W3 ក្នុងស៊េរី 400 ពិន្ទុ) មិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំនឹងការច្រេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអវត្តមានឬមាតិកានីកែលទាបនៃដែកថែបនេះមានន័យថាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមានវិធីជាច្រើនដែលទាបជាងដែកអ៊ីណុកអ៊ីណុក។

ដែកអ៊ីណុក Austenitic មានកំរិតធន់ទ្រាំខ្ពស់បំផុតចំពោះគ្រប់ទម្រង់នៃការច្រេះទាំងអស់រួមមានអាស៊ីតមានជួរសីតុណ្ហភាពលឿនបំផុតនិងមិនមានម៉ាញេទិក។ ជាទូទៅទំហំ 304 និង 316 នៃឈុតដែកអ៊ីណុកមានទំហំអ៊ីណុកមាន; វត្ថុធាតុទាំងពីរអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សមុទ្រនិងការយល់ព្រមចុះឈ្មោះរបស់ឡូឡាខណៈដែលថ្នាក់ Ferritic មិនអាចទទួលយកបានទេ។ ថ្នាក់ទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលអាស៊ីដដូចជាអាស៊ីតអេកូឡាក់ស៊ីឡែកម៉ាលីលស្លាតនិងអាស៊ីត tartaric ប្រហែលជាមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដែក ferritic ទេ។